蓟县梨木台农家院网为您提供了蓟县梨木台景区农家院住宿信息。  
 文 章 搜 索
选择分类
关键字词
本周阅读排行
 溜搁着
 碗坨儿
 春天 让舌尖去“踏青”
 摊柴鸡蛋
 美味葱花饼
 蓟县烤全羊
 野菜团子
 蓟县马齿菜
本月阅读排行
 碗坨儿
 溜搁着
 美味葱花饼
 野菜团子
 春天 让舌尖去“踏青”
 蓟县烤全羊
 蓟县马齿菜
 摊柴鸡蛋
文 章 详 细 内 容

碗坨儿

[分类:美味农家饭/农家饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]

     碗坨虽不是蓟县的原创,但是这里的味道也有独到之处。用荞麦仁加水碾压后,再加入一定量的水成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出砣,故名碗砣。食用时,蓟县这边加的调料一般是芝麻酱、蒜泥、油炸辣子、醋。荞麦的清香加之芝麻酱的浓香,味道是迂回的。



文章来源:蓟县农家院网  作者:蓟县农家院网  整理日期:2019/2/27
[文章浏览:724][留言反馈][打印文章]
友情链接  ·蓟县旅游网    ·蓟县农家院
 
Copyright @ 2014 www.pingtai58.com Inc.All rights reserved. 蓟县 九山顶农家院网版权所有